Scheepsbeschuit en scheurbuik

Voeding tijdens lange overtochten

Wat is er avontuurlijker dan met een zeilboot door het eindeloze blauw te scheren op weg naar onontgonnen gebieden en verre culturen.. Soms kunnen deze tochten echter weken duren en kennen we allemaal de verhalen van scheepsbeschuit vol maden en scheurbuik door gebrek aan vitamine C.

Scheepsbeschuit en scheurbuik

TEKST Mallika and BEELD Deep.  Laatste update: 25 December 2018.

Stervende bemanning

Al eeuwen lang bezeilen wij mensen de wereldzeeën. Daar waar het begon met ontdekkingsreizen, koloniseren van gebieden en het vervoeren van handelswaar, gaan mensen tegenwoordig ook gewoon voor de lol met een zeilboot de zee op. De fascinatie voor de oceanen en vooral voor wat er achter de einder ligt is voor velen groot. Wat is er avontuurlijker dan met een zeilboot door het eindeloze blauw te scheren op weg naar onontgonnen gebieden en verre culturen.. Soms kunnen deze tochten echter weken duren en kennen we allemaal de verhalen van scheepsbeschuit vol maden en scheurbuik door gebrek aan vitamine C. Aan stervende bemanning door de te kleine rantsoenen of een tekort aan zoet water. Hoe zorg je voor voldoende gezonde voeding aan boord en vers drinkwater?

Elke dag op zee hebben we een momentje samen met iets lekkers
Elke dag op zee hebben we een momentje samen met iets lekkers

Koelkast

Natuurlijk is er al veel veranderd door de komst van de koelkast en tegenwoordig zijn wij gezegend met een ruime variant aan boord. Op Zeebeest echter, onze vorige boot, hadden we geen koelkast en dan is de voorbereiding op grote overtochten nog wat ingewikkelder. Maar ook dat bleek uiteindelijk heel goed te gaan. De kaas bewaarden we bijvoorbeeld in stukken gesneden in wekpotten met olijfolie waaraan we kruiden, knoflook en pepertjes toevoegden. In dit geval werd de kaas alleen maar lekkerder naarmate we het langer bewaarden.

Verse groenten en fruit is de grootste uitdaging om zo lang mogelijk goed te houden en wel zo lekker als je het overgrote deel van de reis hiervan kan genieten.
Verse groenten en fruit is de grootste uitdaging om zo lang mogelijk goed te houden en wel zo lekker als je het overgrote deel van de reis hiervan kan genieten.

Groenten en fruit

Verse groenten en fruit is de grootste uitdaging om zo lang mogelijk goed te houden en wel zo lekker als je het overgrote deel van de reis hiervan kan genieten. Het geheim om zo lang mogelijk vers te kunnen eten is ten eerste: bepaalde soorten groenten en fruit niet bij elkaar op te slaan. Ten tweede: alles koel en donker te bewaren wat met de komst van de koelkast veel makkelijker is geworden. Op Zeebeest echter bewaarden we de verse producten in het ruim. Daar waar de boot het meest koel is aangezien dit deel van de boot zich altijd onder de waterlijn bevindt. Ten derde is het beter om enige ventilatie tussen de verschillende groenten en fruit stukken te behouden door niet alles op een ondoordringbare hoop te gooien. Als laatste zorgen we ervoor om ook een deel groenten en fruit in onrijpe vorm te kopen.

Groene tomaten

Het schijnt dat sommige rijpe groenten en fruit soorten een stofje uitscheiden die het rijpingsproces van de omliggende producten versnelt. Zo moet je rijpe tomaten en bananen niet combineren met andere groenten en fruit. Citroenen en limoenen schijnen het tegenover gestelde effect te hebben en door die overal tussen te verdelen, houd je alles langer vers. In de loop van de reis worden de groene tomaten rood en de bananen geel en heb je weer een nieuwe vers ronde!

Daarnaast kun je makkelijk uitkienen dat je eerst maaltijden bereidt met de kort houdbare groenten en kolen, wortelen etc tot later bewaart. Misschien moet je op het einde van de reis of als deze langer duurt dan gepland de maaltijden aanvullen met wat groenten uit blik. Wij zorgen altijd voor een aanzienlijke blik voorraad voor het onfortuinelijke geval dat we schade oplopen aan de boot waardoor een overtocht dubbel zo lang kan gaan duren. Ook hebben wij een vitaminen/ mineralen preparaat bij ons als we denken iets extra’s nodig te hebben. Zoet water bewaren we in grote hoeveelheid in de desbetreffende tanks en zodra een regenbui overwaait, vangen we zoveel mogelijk op om de voorraden aan te vullen.

Als we halverwege de tocht zijn, is er altijd een kleine verassing, zoals deze zelfgemaakte dadel bonbons
Als we halverwege de tocht zijn, is er altijd een kleine verassing, zoals deze zelfgemaakte dadel bonbons

Zelfgemaakte bonbons

Als je het allemaal goed voorbereidt en uitkient kun je heden ten dage heerlijk eten onderweg zonder je druk te maken dat je tekorten oploopt. Je moet wel heel erg je best doen om tegenwoordig nog dood te kunnen gaan aan scheurbuik en op een houtje bijten is echt niet nodig. Bovendien hebben wij gemerkt dat ook voor de mentale gezondheid het belangrijk is om jezelf af en toe te verwennen. Elke dag op zee hebben we een momentje samen met iets lekkers en als we een mijlpaal behalen, zoals de evenaar oversteken of als we halverwege de tocht zijn, is er altijd een kleine verassing extra. Wij laten het ons smaken hier aan boord van Yemaya!

Als je het allemaal goed voorbereidt en uitkient kun je heden ten dage heerlijk eten onderweg zonder je druk te maken dat je tekorten oploopt.
Als je het allemaal goed voorbereidt en uitkient kun je heden ten dage heerlijk eten onderweg zonder je druk te maken dat je tekorten oploopt.
Je moet wel heel erg je best doen om tegenwoordig nog dood te kunnen gaan aan scheurbuik en op een houtje bijten is echt niet nodig.
Je moet wel heel erg je best doen om tegenwoordig nog dood te kunnen gaan aan scheurbuik en op een houtje bijten is echt niet nodig.
Citroenen en limoenen schijnen het tegenover gestelde effect te hebben en door die overal tussen te verdelen, houd je alles langer vers.
Citroenen en limoenen schijnen het tegenover gestelde effect te hebben en door die overal tussen te verdelen, houd je alles langer vers.
Bovendien hebben wij gemerkt dat ook voor de mentale gezondheid het belangrijk is om jezelf af en toe te verwennen.
Bovendien hebben wij gemerkt dat ook voor de mentale gezondheid het belangrijk is om jezelf af en toe te verwennen.

Je kan met ons meezeilen:

Kijk op onze agenda of stuur ons een bericht voor een “op maat gemaakte” vakantie